lunes, 14 de octubre de 2013

Tarta de galletas de chocolate.

De postre para esta cena romántica de despedida antes de trasladarnos a nuestra nueva casa, realicé esta original tarta de galletas con chocolate blanco y negro con forma de flor, obligatoria para los amantes de las galletas rellenas de chocolate.

Esta receta es muy sencilla, e ideal para hacerla acompañada de niños.



INGREDIENTES.

- 2 paquetes de galletas maría sencillas
- 1 tableta de chocolate negro especial para fundir
- 1 tableta de chocolate blanco especial para fundir (yo compré la nueva de Nestlé y está muy buena)
- 1 vaso de leche
- 1 chorrito de aceite de oliva.

Preparamos una fuente con una papel vegetal para cocina para no ensuciar la fuente. Ponemos las galletas formando una flor.

Para rellenar los huecos que quedan entre las galletas, machacamos con un mortero dos o tres galletas hasta que se queden totalmente en polvo.

Ponemos este polvo de galletas rellenando los huecos entre las galletas.

Bañamos las galletas con leche, haciendo que se empapen bien con la ayuda de un pincel, y echamos también unas gotitas sobre el polvillo de galletas que van a hacer que se unan las galletas entre sí.

Fundimos el chocolate negro. Yo lo he hecho en el microondas, pero es mucho mejor al baño maría.


Una vez fundido, le echamos un chorrito de aceite. Con esto lo que conseguimos es que una vez que se enfríe el chocolate quede un poco más cremoso y no se resquebraje.

Ponemos una capa de chocolate negro sobre las galletas ayudándonos con una cuchara.

Ponemos otra capa de galletas maría y volvemos a repetir el primer paso sobre la primera capa de galletas con chocolate. Ponemos las galletas encima, rellenamos con polvo de galletas y bañamos con leche haciendo que empapen bien.

Volvemos a poner una capa de chocolate y así sucesivamente hasta que el pastel con quede de la altura deseada.

Lo metemos al frigorífico varias horas, yo lo dejé toda la tarde. De esta manera, le leche queda bien empapada en las galletas y las reblandece un poquito para que luego al comer la tarta no estén duras.

Ahora vamos a decorar sobre la última capa. Fundimos el chocolate blanco, le añadimos un chorrito de aceite de oliva, y cubrimos bien toda la superficie del pastel con la ayuda de una espátula.

Lo volvemos a meter 10 minutos al frigorífico para que se solidifique el chocolate. Yo lo decoré con un poco de chocolate negro que me había sobrado y una pequeña manga pastelera para decorar que había comprado en el chino por 1€. Nunca había decorado nada así, y la verdad es que hay que tener un poco de maña... Aquí podéis ver mi resultado, no es muy profesional pero yo me siento orgullosa de él ;-)



Para hacer esta tarta yo me he inspirado en la receta de Eva Arguiñano que os dejo a continuación:


sábado, 12 de octubre de 2013

Esparragos rellenos de guacamole. Receta de Arguiñano


Este fue el entrante que elegí para nuestra cena de despedida en casita antes de mudarnos a nuestro nuevo hogar.



INGREDIENTES:

- 6 espárragos gordos (lo ideal es que fuesen frescos, pero en esta época no hay)
- 2 aguacates
- 1 tomate grande o 2 medianos
- 1 limón
- Sal
- 2 huevos duros

Cortamos en trocitos pequeños el tomate y lo ponemos en un bol. Yo le quité la piel antes de trocearlo, pero eso ya va en gustos.

A continuación pelamos el aguacate y lo cortamos en trocitos pequeños.

Lo añadimos a los trocitos de tomate. Echamos unas gotitas de zumo de limón y sal.

Podemos mezclarlo y chafarlo todo con la ayuda de un tenedor. Yo lo hice dándole pequeños toques intermitentes con la batidora, de manera que no estuviese todo perfectamente mezclado, sino que quedase heterogéneo pudiendo distinguir los pequeños trocitos de sus ingredientes.

Os dejo una foto muy de cerca para que veáis como me quedó a mi.

A continuación abrimos los espárragos por a mitad.

Con una manga pastelera rellenamos con el guacamole.

Pelamos los huevos duros. Yo los compro ya cocidos, pero sino podéis cocerlos en una olla con sal durante 10 minutos.

Una vez ya pelados, yo los rallé con rallador de queso, por un lado la yema, y por el otro la clara.

 Con la yema y la clara por separado decoré los espárragos.


Esta receta es de Arguiñano, aunque yo la he hecho un poco a mi manera. Si queréis ver la receta original, os dejo el video aquí abajo.



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jueves, 3 de octubre de 2013

Cena romántica de despedida

Como ya sabéis por otras entradas ya no nos queda nada para mudarnos, en unos días estaremos en la casa nueva. Por ello, hemos querido hacer nuestra última cena especial en esta casa, y brindar por que esta nueva etapa sea al menos tan bonita y feliz como la que hemos pasado aquí. Hemos vivido muchos momentos especiales en este lugar, desde nuestras primeras citas hasta nuestros primeros días de convivencia consiguiendo hacer de esta encantadora casita nuestro hogar. Aún así el espacio es muy reducido para los dos, así que tenemos muchas ilusiones puestas en construir un montón de momentos inolvidables en nuestro nueva casa.

Este es el menú que realicé para nuestra última cena aquí:

- Esparragos rellenos de guacamole.

- Canelones de merluza con almejas en salsa verde.


- Tarta de galletas con chocolate.


Espero que os guste y os sirva de inspiración para vuestras cenas especiales. Si hacéis click sobre el nombre de cada plato, accederéis a la receta.

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